Gratinado de pavo asado con verduras
Gratinado de pavo asado con verduras
Receta cortesía de Webos Fritos.
Todos los años acabo preparando esta receta, que en casa gusta casi más que la receta del propio pavo asado. Me gusta asar alguna pieza más para que sobre y así poder hacer recetas con esas sobras, como unas croquetas de pavo y jamón, una ensalada de pavo con maíz, escarola y una buena vinagreta o, por supuesto, la receta que hoy os presento. Descargar aquí la receta.
Ingredientes para 6 personas
1 calabacín, 1 berenjena, 1 cebolla, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 150 g de judías verdes, 100 g de champiñones, 1 zanahoria, una pizca de sal, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 2 pechugas de pavo asadas. Para la bechamel: 25 g de aceite de oliva virgen extra, 50 g de harina, 350 g de leche entera, una pizca de sal, un poco de nuez moscada. Para gratinar: queso parmesano al gusto.
Necesitas seis (6) moldes individuales o uno redondo de 22 a 24 cm de diámetro.
Consejos
1. Lo que más me gusta de este plato es su versatilidad. De verduras, te admite todas las que te gusten y por supuesto las que yo llamo de #resumendenevera, y que pongo en mi sartén antes de ir al mercado y entren otras nuevas. Y para completar este plato hoy he puesto unas sobras de pavo, pero queda igualmente bien con otro tipo de carne: cerdo, cordero o, por supuesto, un pescado que te haya sobrado.
2. Puedes tener preparadas las verduras con antelación, y así montas el plato en un momento.
3.También puedes tener todo el plato preparado listo para gratinarlo en tu horno en el momento.
