El Horno Inteligente es una nueva manera de cocinar: en lugar de medir la temperatura del aire con un termómetro y regularla con un termostato igual que los hornos convencionales, utiliza sensores para calcular la combinación exacta de consumo energético y tiempo necesarios para que el alimento alcance la temperatura correcta. "Cuando incorporamos el ajuste automáticos hubo mucho escepticismo", explica Hans Straberg, Director Ejecutivo de Electrolux. "Pero, con el tiempo, el ajuste automático ha sido aceptado y hoy es algo normal. Basta pulsar un botón para conseguir un resultado profesional."
¿Cómo funciona?
Supongamos que has decidido preparar una buena pierna de cordero para el fin de semana. Primero debes seleccionar la categoría de asado con el control táctil y después eliges si la quieres poco hecha, al punto o muy hecha. Después de indicarte el nivel dónde debe colocar la carne, el Horno Inteligente pasa unos minutos calculando el consumo energético y el tiempo necesario para llevar la temperatura de la carne al nivel deseado.
Esa información se combina con su base de datos de técnicas de cocción profesionales para calcular la combinación de modos de calentamiento necesarios (superior, inferior, lateral, aire caliente o grill) para obtener el resultado deseado.
Además... se limpia solo.
El Horno Inteligente dispone de limpieza pirolítica, que funciona calentando el horno a una temperatura muy elevada. Basta con activar el interruptor y la puerta se bloquea automáticamente y se calienta por encima de los 500 grados, quemando la grasa y la suciedad del interior.
Después de este proceso, en la superficie sólo queda una fina ceniza que puede eliminarse fácilmente con un paño mojado. Cuando la secuencia de cocción ha terminado, el horno se detiene y avisa al cocinero. Incluso puede elegir dorar la carne por el exterior u obtener una piel crujiente del pollo asado en las últimas fases de la cocción.
"Con el Horno Inteligente, Electrolux ha conseguido transferir técnicas de cocción profesionales a los hogares de los consumidores", afirma el renombrado chef alemán Christian Mittermeier. "Ningún otro horno permite combinar calor superior, inferior, lateral y grill en un plato sin tener que apagar y reprogramar el horno. Yo utilizo este Horno tanto en casa como en mi restaurante y estoy sorprendido por la precisión de la cocción. Es como tener en casa un chef personal."
Y naturalmente, el Inspiro también puede utilizarse como horno normal si se selecciona el modo manual.
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